¿Cómo hacer una crema de avellanas y cacao saludable?

” A mi hijo le encanta y ya no quiere saber nada de la clásica nocilla” – “¿Cómo, cómo?” – “Sí, sin azúcares refinados, ni lácteos ni mantequilla”

Cuando esta mamá me contó que combinando vegetales, dátiles y avellanas consigues una crema de cacao de bandera y además está buenísima. Fue inevitable no grabármelo en la cabeza, y comenzar a salivar en el momento también.

¿Una nutella casera saludable y un resultado para chuparse los dedos? Pues sí, sí señores y hoy les traigo la receta. Tras conseguir el último ebook de Tere las maria cocinillas me sorprendió encontrarme justamente esta elaboración de crema de avellanas y cacao. Y dije, esta es la mía, me sirvió de inspiración y guía para las cantidades. Así que no dudé en probarla  Si te animas a hacerla sé que te preguntarás ¿cómo es que no la he hecho antes?

Así se hace la crema de avellanas y cacao

5 ingredientes para conseguir una textura y un sabor de 10. 

  • 1 boniato, 300-350g
  • 100g de avellanas peladas
  • 5 dátiles
  • 5 chda cacao en polvo
  • 200 ml de bebida vegetal o leche

 

receta nutella casera moreira galega

Elaboración

  • Precalienta el horno a 180ºC por arriba y abajo
  • Lava el boniato, sécalo y hornéalo durante 45-50 minutos. Puedes trocearlo y cocerlo en una olla hasta que al pincharlo con un tenedor esté blando. Y si no tienes boniato puedes sustituir por calabaza o mezclar: calabaza y calabacín a partes iguales 😉
  • Pelamos las avellanas y deshuesamos los dátiles
  • El boniato estará al comprobar que un palito se hunde con facilidad. Si lo queremos más caramelizado dejarlo 10 minutos más.
  • Aprovechando que tenemos el horno encendido tostamos las avellanas durante 10 minutos. Este paso puedes evitarlo si ya tienes avellanas tostadas, solo tendrás que retirarle la piel.
  • Le retiramos la piel al boniato.
  • En el vaso de la batidora trituramos las avellas, los dátiles y le echamos un chorrito de bebida vegetal Con paciencia y mucho amor con la batidora, ¡no la estresemos!
  • Añadimos el boniato y mezclamos bien.
  • Incorporarmos el cacao y poco a poco el resto de la bebida vegetal.
  • Pasamos la mezcla a un bol o bote de cristal y si tiene tapa mejor que mejor. Dejamos tapado en la nevera al menos media hora y ¡a gozarlo!

Observaciones: Dura sin problema una semana en la nevera.

¿Untamos una rebanada de pan de molde casero con esta irresistible nutella?

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